Pizza med rødbeter
Alle elsker pizza! Pizza er enkelt, godt og gjør seg både til hverdags og til fest! Vi har satt sammen en oppskrift som gjør pizzaen annerledes og sunnere!
Denne pizzaoppskriften er basert på rødbeter, soltørkede tomater, hummus og avokado - en sunn og veldig god variant! Se oppskrift og fremgangsmåte her:
Rødbetpizza med soltørkede tomater, hummus og avokado
Pizzabunn:
2,5 dl rødbethummus ( ferdig eller hjemmelaget)
2,5 dl cassava mel ( evt hvetemel)
0,75 dl olivenolje
Hummus med soltørkede tomater:
1 boks kikerter
1 fedd hvitløk
0,5-1 dl soltørkede tomater i olje
0,5- 1 dl basilikum
3 ss olivenolje ( bruk oljen fra soltørkede tomater)
2-3 ss vann
2 ss tahini
1 ss sitronsaft
Topping:
Avokado
Pinjekjerner
Urter
Krydre med chilliflak
Bruk fantasien eller smaken og fyll på med det du liker
Fremgangsmåte:
Forvarm ovnen til 200/225 grader
Bland betehummus, mel og olivenolje i en middels bolle.
Lag en bunn av deigen på et bakepapir, bruk fingrene til å forme en skorpe.
Stek i ca. 15-20 minutter til den er gjennomstekt.
Mens deigen steker lager du den hummus med soltørkede tomater:
Ha kikerter, hvitløk, soltørkede tomater, basilikum, olivenolje, vann, tahini, sitronsaft, salt og pepper i en foodprosessor og mix til du har en jevn masse.
(Tilpass mengden vann slik at du kan forme en bunn av deigen.)
Når bunnen er ferdig stekt bør den avkjøles før du legger på toppingen.
Håper det smaker!
Flere middagstips? Du vil skkert også like denne grønne pastaretten her